Robot de cuisine : nos conseils pour bien l’utiliser

Robot de cuisine : nos conseils pour bien l’utiliser

Mélanger, mixer, hacher, pétrir, râper, trancher, émulsionner, battre, fouetter… Votre robot va vous permettre de réaliser toutes les recettes qui vous font envie… Quels accessoires utiliser ? Quelle vitesse adopter ? Comment le nettoyer ? On vous explique tout !

Quels accessoires pour quelles recettes ?

  • fouet robot cuisineEn utilisant le batteur, vous allez pouvoir confectionner des cakes, des biscuits, des pâtisseries, des glaçages, et des garnitures.
  • En utilisant le fouet, vous allez pouvoir faire monter les oeufs, réussir la pâte à beignet, les meringues, les gâteaux au fromage, les mousses, les soufflés, les crèmes, et les gâteaux (sans matière grasse). Attention, n’utilisez pas le fouet pour les mélanges épais composés de matière grasse et de sucre, vous pourriez l’endommager.
  • En utilisant le ou les disques fournis (éminceur / râpeur), vous allez pouvoir préparer des crudités en un tour de main ! Carotte, chou rouge ou gruyère râpés, rondelles de concombres, poireaux, pommes de terre (pour un gratin) ou poires (pour une tarte fine)… Vous allez gagner un temps précieux pour la préparation de vos repas !
  • En utilisant une lame de couteau, vous pourrez hâcher la viande (pour réaliser des boulettes, des steaks hachés ou de la farce), des légumes pour réaliser des purées pour bébé ou des soupes pour toute la famille,des herbes pour donner du goût à vos plats !
  • Envie de faire du pain ou une pâte brisée pour une tarte ? Utilisez le crochet à pâte !

Quelle vitesse adopter ?

Voici quelques repères. Certains paramètres peuvent varier en fonction de la quantité de préparation et des ingrédients travaillés.

Avec le batteur :

  • conseils utilisation robot cuisinePour travailler la matière grasse et le sucre, commencez à vitesse minimale et augmentez progressivement à une vitesse plus élevée ;
  • Vous désirez incorporer des oeufs à des préparations crémeuses, utilisez une vitesse moyenne à élevée ;
  • Lorsque vous incorporez de la matière grasse à la farine, utilisez une vitesse faible et augmentez-la jusqu’à vitesse moyenne.
  • Avec le fouet : augmentez progressivement jusqu’à atteindre la vitesse maximale.
  • Avec le crochet pétrisseur : utilisez une vitesse faible à moyenne.
  • Avec le disque râpeur-éminceur : introduisez les aliments dans la cheminée du couvercle et guidez-les à l’aide du poussoir. Pour trancher, utilisez plutôt une vitesse faible, et pour râper une vitesse élevée.
  • Avec la lame de couteau : utilisez une vitesse moyenne à élevée. Pour un meilleur contrôle du mélange, vous pouvez utiliser la position Pulse.

La position pulse est une touche de fonctionnement intermittent. L’appareil s’arrête automatiquement dès que vous relachez la pression sur la touche. Cette position est très utile pour hâcher, couper, mélanger grossièrement ou pour contrôler parfaitement les débuts ou fins de préparations.

Comment nettoyer son robot de cuisine ?

Avant tout chose, débranchez l’appareil.

  • Pour un nettoyage plus facile, rincez rapidement les accessoires après leur utilisation.
  • Ne mettez pas le bloc moteur dans l’eau. Essuyez-le avec une éponge humide.
  • En cas de coloration de vos accessoires par des aliments (carottes, oranges…), frottez-les avec un chiffon imbibé d’huile alimentaire, puis procédez au nettoyage habituel.

Pour le rangement, mettez-le à l’abri de l’humidité.

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